
蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:商業(yè)服務(wù)
地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬(wàn)春東路96號(hào)
主營(yíng):餐飲管理,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119
QQ:289015060
食堂承包公司需要規(guī)范工作人員的行為。提供飯菜的是食堂的工作人員,他們的一舉一動(dòng)可是影響著我們?nèi)肟诘氖澄锸欠衩牢叮踔翆?duì)我們的健康亦有著至關(guān)重要的影響。食堂承包采用科學(xué)化、專業(yè)化的餐飲管理方式是社會(huì)發(fā)展的必然選擇,這種管理方式的采用,在一定程度上很大的方便了企事業(yè)單位對(duì)于食堂這一塊的管理,能夠更加從容的面對(duì)。





蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司是一家從事學(xué)校,工廠,灑店及各企膳食托管,集農(nóng)產(chǎn)品,副食品,糧油批發(fā),早點(diǎn)配送為一體的食堂承包商。主營(yíng)業(yè)務(wù):食堂承包,飯?zhí)贸邪S飯?zhí)贸邪程贸邪桨福執(zhí)霉芾砟J剑毠な程贸杀竞怂悖程猛獍袠?biāo),食堂承包合同,學(xué)校食堂承包,食堂承包,企業(yè)單位食堂,餐飲管理,農(nóng)產(chǎn)品,副食品,糧油批發(fā),早點(diǎn)配送等業(yè)務(wù)。以化管理,承包,托管方式等各項(xiàng)管理服務(wù)。
食堂承包必知的八大秘籍之絕招五
工資分配要透明。“只要老板給錢,人力工資少點(diǎn)兒沒關(guān)系,只要頭灶、二灶能保證,菜肴質(zhì)量沒問(wèn)題。多找?guī)讉€(gè)小廚,菜照炒,錢照賺”,這種想法并不正確。以前,我見過(guò)很多包廚者,如果有老板找到他們,只要自己認(rèn)為對(duì)方開出的人力工資能賺錢,照接不誤。因?yàn)樗麄冎溃X給得少點(diǎn)兒沒關(guān)系,只要自己的腰包滿滿的就足夠了。為了降低工資,他們多是找些水平較低的小工充數(shù)。時(shí)間一長(zhǎng),問(wèn)題就來(lái)了,菜肴的不了,出菜速度慢,管理跟不上,從而導(dǎo)致酒店的生意變差。
反過(guò)來(lái)說(shuō),包廚者更要注意如何讓手下滿意。有些廚師認(rèn)為,自己干了很多,拿到手的錢卻很少,錢都被包廚者賺走了。還有一些小廚認(rèn)為,包廚頭跟“喝兵血的”沒什么區(qū)別。如果不能在工資上保持一定的透明度,時(shí)間久了,廚師的工作積極性就容易受到影響,還有可能跳槽。意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題后,每次跟老板談工資時(shí),老板給的錢少了我不接,不能讓手下吃虧!而且老板開出的人力工資我全部用來(lái)給手下發(fā)工資,一分也不能差,并盡可能讓工資發(fā)放透明,讓大家明白人力工資中的每一分錢到底是如何分配的。至于自己的工資,我則按照酒店生意的好壞跟老板另談。這樣一來(lái),手下對(duì)工資發(fā)放沒了意見,而且不論酒店生意是好是壞,他們的工資不變。

劉燕金先生
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